Cá ngừ nướng

Mô tả món ăn

Đây là một món chính rất thích hợp với những người thích món nướng. Món này áp dụng được cho các bữa ăn trong nhà hay ngoài trời. Thịt cá ngừ tươi, ngũ cốc, rau, các loại sốt, và 1 lát chanh, tất cả tạo nên hương vị của món ăn phương Tây. Hãy chế biến món này bằng những lát thịt cá ngừ vây vàng tươi và dày, cá này có bán quanh năm, và thưởng thức buổi tiệc nướng cạnh hồ bơi.

Nguyên liệu

Dành cho 2 người

• 4 miếng cá ngừ
• 3 muỗng nhỏ nước tương
• 2 muỗng nhỏ nước cốt trái tắc
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• Dầu hào, dầu mè
• một nắm hạt bắp, rau cần, cải xoong, cà rốt
• tiêu đen, muối, hạt nên Knorr
• 1 trái chanh, cắt đôi, xắt lát.

Cách chế biến

• Cho cá vào hỗn hợp nước tương và nước tắc. Thêm tiêu, muối, hạt nêm Knorr vừa ăn.
• Đảo cho cá thấm đều và ướp trong 15 phút.
• Cà rốt: xắt hột lựu
• Cà rốt và bắp: ướp với hạt nêm, tiêu, muối cho vừa ăn, rồi xào chín trong khoảng 3 phút.
• Cá ngừ đã ướp: nướng ở nhiệt độ vừa trong 6-8 phút cho mỗi mặt cá, hoặc đến khi cá chín vàng đều. Quết dầu hào và dầu mè lên từng mặt cá.

Trình bày

• Múc phần cà rốt và bắp hạt xào vào giữa đĩa
• Đặt miếng cá lên trên.
• Rưới một ít nước tương lên miếng cá.
• Trang trí trên cá bằng 2 lát chanh, rau cần, cải xoong.
• Dùng với nước chấm bạn ưa thích.

Thông tin dinh dưỡng

Cho từng khẩu phần ăn

Năng lượng 284  Năng lượng từ chất béo 55

% Giá trị dinh dưỡng hàng ngày *

Chất béo 19g                   9%

Chất béo bão hòa 3.6g   18%

Chất béo chuyển hóa

Cholesterol 111mg       37%

Natri 378mg      16%

Kali 0mg

Carbohydrate 0.4g        0%

Chất xơ              1.6g        1%

Đường                  0g

Chất đạm 53g         68%

Vitamin A                         7%

Vitamin C                         4%

Calcium                           5%

Sắt                                 10%

* Giá trị dinh dưỡng hàng ngày được tính trên nhu cầu chuẩn 2,000 calorie. Giá trị dinh dưỡng hàng ngày của bạn có thể cao hơn hoặc thấp hơn, tùy thuộc vào nhu cẩu năng lượng của bạn.

- Có thể thay cá ngừ bằng cá bơn, cá dũa, cá cờ kiếm.

- Hãy chọn cá thật kỹ: thịt cá thường màu đỏ, không mua cá những chấm đen hay vệt đen trên thịt cá. Cũng như các loài cá biển khác, hãy chọn thịt chắc và khô ráo.

- Ướp cá với dầu mỗi khi làm món nướng, và tránh làm cháy món ăn. Thời gian là yếu tố quan trọng, vì vậy bạn nên dùng đồng hồ hẹn giờ nướng.

- Cách dễ nhất là dùng chảo nướng, tuy nhiên, nếu bạn có đĩa nướng chuyên dụng thì miếng cá sẽ được dập trang trí bằng những thanh vĩ nướng, và món ăn sẽ trông đẹp mắt hơn nữa.